许多植物提取物，如中药等产物提取物在进行提取加工时需要进行喷雾干燥工序。然而长期以来，实验室中药(中草药)产物提取物和果汁的喷雾干燥是科研人员的一大难题

喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中广泛应用的工艺，适用于从溶液、乳液、悬浮液和可塑性糊状液体原料中生成粉状、颗粒状或块状固体产品。

设备特点:
1、干燥速度，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点（瞬间可蒸发95%~98%的水份）。物料在短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味；
2、生产过程简化，操作控制简便，适应连续控制生产，含湿量40-90%的液体，一次干燥成粉，减少粉碎，筛选等工序，提高产品纯度；
3、产品分散性、流动性、溶解性良好，产品粒径、松散度、水分在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

在喷雾干燥的瞬间就会粘在一起，形成像牛皮糖一样的东西粘在喷雾干燥机干燥室的瓶壁上，使得科研人员得不到流动性好的粉末

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